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Torta di patate

1.0
«Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura. Ma soprattutto divertiti» cit. Julia Child

Ingredienti:

  • 600 g di pasta brisée
  • 1 kg di patate lessate
  • 80 g di cipolla; 80 g di porro
  • 100 g di burro q.b
  • grana padano q.b
  • concentrato di pomodoro
  • sale e noce moscata

 

Procedimento: stufare con burro la cipolla e il porro tagliati fini,unire le patate schiacciate e il resto degli ingredienti;foderare lo stampo con la pasta e riempire con il composto;decorare con strisce di pasta; cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.

Ricette raccolte dal Museo della Civiltà Contadina di Piacenza e realizzate dagli allievi della VD dell'Istituto Marcora di Piacenza.

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